Как устроен мангал с крышей: достоинства/недостатки и модификации
Купили мангал ещё летом. Пробовали готовить в разных вариациях, шашлык, барбекю, использовали для копчения…. Крышка -барбекю отлично держит жар! Художественные мангалы, которые выполняются мастерами-одиночками и дизайнерскими студиями, выглядят порой необычно и выполняют две функции: удивлять и жарить мясо. Изготовить из железа произведение искусства в стиле импрессионизма под силу не каждому — надо уметь пользоваться наковальней и сварочным аппаратом. Самые интересные экземпляры выполненных работ заслуживают вашего внимания.
Правильно подобранные размеры мангала для шашлыка способствуют не только быстрому приготовлению блюда, но и делают этот процесс удобнее и приятнее. Оптимальные габариты жаровни дольше сохраняют жар, понадобится меньший слой углей. В случае с шириной всё довольно просто — чем шире, тем больше вместится мяса на один шампур. Стандартная длина большинства представленных на рынке шампуров начинается от 30 см. Если учесть их ручку и заострённый конец, то можно найти минимальную ширину мангала — 20 см. Стандартными же считаются значения от 30 до 40 см.
Шашлык остается одним из дорогих сердцу блюд русского человека на природе. И достаточно традиционным по своему способу приготовления. Но все не так просто. Придуман новый способ жарки мяса в мангале. Мангал вертикального приготовления шашлыков сконструировал народный кулибин А. Его супруга, поддерживая здоровое питание, была против мяса, зажаренного на открытом огне.
